Как правильно варить кашу.

В детстве я пробовала помогать,  маме готовить ужин и пыталась варить кашу. Помню, что используя одну и ту же крупу, каши получались разные.

Сегодня можно встретить каши :

Рассыпчатые

Вязкие

Жидкие

Как правильно варить кашу, что б она получилась вкусной, сохранила в себе все полезные микроэлементы и была полезной для здоровья?

Правила при варке каш:

1. Перед приготовлением каши, крупу необходимо просеять и промыть от 2 до 5 раз.
2. Крупу необходимо засыпать в кипящую подсоленную воду.
3. Те крупы, которые не пригодны для промывания, сразу ложат в жидкость для варки.
4. Варить кашу не рекомендуется в эмалированной кастрюле, так как каша может пригореть
5. После приготовления каши, ее необходимо «укутать». Сначала кастрюлю укутываем бумагой, а затем шерстяным покрывалом. В таком положении каша лучше дойдет и будет рассыпчатой и долго теплой.
6. Нежелательно при варке добавлять воду в кашу
7. Если вы варите молочную кашу, соль необходимо вложить в начале варки .
8. Если вы варите рассыпчатую кашу, жидкость нужно добавить в 1,8 раз больше объема крупы.
9. Рис, овсянка, перловка промываются теплой водой, а последний раз промываются горячей водой. Это правило используется при варке плохо развариваемых круп.
10. Сливочное масло добавлять в самом начале приготовления каши, оно растает и хорошо пропитает сваренную кашу. Она будет хорошо рассыпчатой.

  ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ