Попробовав "пьяную" баранину - баранину в пиве, мои домашние сказали, что вкуснее блюда из баранины не пробовали. Очень вкусно и сочно, выглядит празднично даже в будний день.
Ингредиенты:
- баранина - около 1 кг
- пиво (светлое) - 300-500 мл
- сыр - 150 г
- грецкие орехи - 2-3 ст.л.
- мед - 2 ст.л.
специи:
- соль, перец, зира, бадьян, кардамон - по вкусу
Приготовление:
У меня была баранья нога, с которой я аккуратно вырезала кость, чтобы мясо было целым пластом.
Жир можно не срезать, тогда мясо будет сочнее.
Мясо посолить, поперчить и намазать медом.
Затем поместить кусок в небольшую емкость и залить пивом. Добавить специи (можно измельчить) и поставить мариноваться в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше - на ночь.
Затем мясо извлечь из жидкости.
Сыр нарезать кубиками или натереть на терке и выложить на пласт.
Сверху поместить грецкие орехи.
Свернуть баранину в рулет
и завернуть в фольгу.
Запекать баранину с сыром и орехами в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах 2,5-3 часа. В конце приготовления раскрыть фольгу, чтобы мясо лучше подрумянилось. В течение всего времени приготовления можно аккуратно раскрывать фольгу и поливать мясо выделяющимся соком или маринадом.
источник
Свежие комментарии