Паста "Карбонара". Простая итальянская кухня у нас дома

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г спагетти
• 30 мл оливкового масла
• 1 репчатый лук
• 200 г бекон
• 100 мл сливок 22%
• прованские травы
• 1 желток
• 30 г сыра «Пармезан»
• 5-6 помидор черри
• 1 веточка базилика
• 20 г соли
• перец (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Репчатый лук нарежь соломкой, мелко порежь бекон, отдели желток от белка в отдельную миску, порежь помидоры черри пополам.

1. Вари 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до такого состояния, чтобы они были слегка твердые внутри, затем перемести в дуршлаг и слегка заправь оливковым маслом.

1. Добавь в сковороду оливковое масло, разогрей на среднем огне, обжаривай нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.

1. В сковороду влей сливки и мешай в течение минуты.

1. Добавь спагетти в получившийся соус и прогрей, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.

1. Добавь прованские травы и перемешай.

1. Сдобри блюдо солью и свежемолотым перцем.

1. Убери с огня и введи желток. Перемешай.

1. Подавай спагетти с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.