Икра из кабачков

 3 кг  очищеных кабачков

250 гр майонеза

500 гр лука

400 гр томатной пасты "Помидорка"

3-4 шт. чеснока

80 гр сахара

1 ст.л. соли с горкой

Кабачки очистить от шкурки и семечек и натереть на крупной терке.Лук мелко нарубить и обжарить на подсолн.масле до золотистого цвета.Обжаренный лук и майонез соединить с кабачками и поставить тушиться на 1,5 часа(помешивая).

Затем добавить том.пасту,сахар,соль,мелко нарубленый чеснок и проварить ещё 15 мин.Разложить по стер.банкам.Приятного аппетита!