Быстрые пирожки с картошкой. Легкие в приготовлении, обалденно вкусные и не займут много времени.
Рецепт:
Для теста:
Дрожжи – 33 гр. (11гр. сухих)
Мука – 500 гр.
Вода (теплая) – 1ст. (250 мл)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Для начинки:
Картофель – 500 гр
Фарш – 150гр.
Соль
Молоко – 1/2 ст
*********************************************
Всем привет!
Сегодня готовлю быстрые пирожки с картошкой.
Легкие в приготовлении, они не займут много времени и порадуют вашу семью.
Для начала приготовим опару.
В миску наливаем 1 стакан теплой воды,
Добавляем 33 гр сырых дрожжей,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки муки.
Всё хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы дрожжи разошлись и не было комочков.
Поставим на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Дрожжи стали пениться, можно замешивать тесто.
Добавляем 2 ст. ложки растительного масла, соль, перемешиваем.
Добавляем 500гр муки, замешиваем тесто.
Тесто нужно хорошо вымесить,
чем лучше вымесим, тем быстрее тесто будет готово к использованию.
Формируем из теста колобок, складываем в мешочек.
Мешочек завязываем.
В миску наливаем, заранее охлажденную, воду из морозильной камеры.
Чем холоднее вода, тем лучше.
Опускаем мешочек с тестом в ледяную воду.
И оставляем тесто на 20 мин.
Ждем, пока тесто всплывет.
Пока тесто готовится, приготовим начинку.
Картофель отчистим и поставим варить.
В сковороде пожарим измельченный фарш.
Мелко нарежем лук.
и добавим к фаршу,
немного потушим.
Как лук будет готов, снимаем с огня.
Отварной картофель потолкем.
Добавим готовый мясной фарш, молоко и перемешаем.
Прошло 20 мин., тесто всплыло.
Можно доставать и начинать лепить пирожки.
Тесто выкладываем из мешочка на стол, обваливаем в муке и разделяем на полоски.
Тесто получается пористое, податливое и приятное в работе.
Полоски теста разделяем на одинаковые кусочки.
Делаем лепешку.
Кладем начинку.
Защипываем плотно края.
Переворачиваем пирожок швом вниз.
Опускаем пирожки на разогретую сковороду с маслом.
И жарим до золотистого цвета с двух сторон.
Снимаем с огня и можно пить чай!
Всем приятного аппетита.
Будьте здоровы!
Ставьте лайки и подписывайтесь!
Телеграмм-канал @kalninanata
Свежие комментарии