Маринованные шампиньоны без уксуса

Компоненты:

• полкилограмма шампиньонов;
• 200 мл воды;
• 60 мл лимонного сока;
• соли — 1,5 ч. л.;
• сахара — 1 ч. л.;
• из специй: чеснок, лавровый лист, семена укропа, перец-горошек.

Приготовление:

Когда будете мыть грибы, не поленитесь снять со шляпки верхнюю пленку, ее очень легко «стереть» пальцами.
Дальше ориентируйтесь по размеру: какие разрезать, а какие оставлять целыми.

Измельченный чеснок и овощи положить в кастрюлю и залить теплой водой, сюда же добавить все ингредиенты за исключением сока лимона.

С момента закипания их варят пять минут под крышкой. Сок добавляют, когда кастрюля снята с огня.
Срок маринования закуски – 4 дня.