Эстетичное ассорти с капустой на зиму

 

Сегодня, друзья я хочу вам предложить еще одну любимую в моей семьей закатку, ассорти с капустой на зиму.

Между собой мы ее называем попросту "две капусты", хотя там не только капуста, а и другие овощи присутствуют.

Но всю красоту и эстетичность этой оригинальной заготовке придает именно капуста и скоро вы узнаете почему?

 

Жаль, только у меня не нашлось подходящей фотографии, чтобы вам показать это чудо! Прошлогодней ее уже не осталось, в этом году пока не делала, капуста еще на грядке, руки не дошли, да и время еще не потеряно для нее.

Ну, да ладно если сами захотите сделать, то  насмотритесь вдоволь! Итак, что нам нужно для ассорти с капустой на зиму.

Ассорти с капустой на зиму - рецепт

Рецепт:

• - краснокочанная капуста - 1 кг
• - цветная капуста - 1 кг
• - морковь - 1 кг
• - сладкий болгарский перец - 1 кг
• - лук репчатый - 400 г

Для маринада на 1,5 литра воды:

• - соль - 100-150 г
• - сахар - 200-300 г
• - уксус 9% - 400 мл

Специи на 1 литровую банку:

• - черный перец горошком - 6 шт.
• - душистый перец горошком - 5 шт.
• - семена тмина или укропа - 5 шт.
• - семена горчицы - 10 шт.
• - лавровый лист -1-2 шт.
• - зелень эстрагона - 8- 10 г

Как приготовить ассорти с капустой на зиму читайте далее...

Источник: http://batashkova.ru/estetichnoe-assorti-s-kapustoy-na-zimu