Рулет из скумбрии

Скумбрия -замечательная рыба. Рецептов множество. Предлагаю такой.

Ингредиенты

• скумбрия 3 штуки
• соль 1-1,5 ч. ложки
• молотый черный перец
• лавровый лист - 1-2 крупных листа
• чеснок - 3 зубчика
• Пергамент или пищевая пленка

Способ приготовления

• Скумбрию чистим - отрезаем голову, хвост. Плавнички можно отрезать ножницами.
  Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.Посыпаем рыбку солью, перцем. Раскладываем чеснок мелко нарезанный и лавровый лист. измельченный руками
• Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
• Я сворачиваю рулет из 3-х штучек. Заворачиваем туго в пищевую пленку.Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов. затем убираем в морозилку.
• Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.
  Приятного аппетита!