Кулинария

Экзотика на кухне. Салат с хурмой и куриным мясом

Понадобится:

2 хурмы
1 куриное филе
1/2 кочана пекинской капусты
5 перепелиных яиц
4 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сахара
соль, перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Приготовление:

1. Хурму вымыть, обсушить и нарезать дольками, пекинскую капусту – крупными кусочками.

Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать каждое вдоль пополам.

2. Хурму выложить на разогретую сухую сковороду, посыпать сахаром и жарить, аккуратно переворачивая, до карамелеобразного состояния.

3. Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.

4. Пекинскую капусту выложить в салатник, поверх нее – хурму, филе, яйца.

5. Для заправки уксус соединить с горчицей, добавить соль, перец и слегка взбить венчиком. Полить салат заправкой и подать на стол, украсив по желанию.