Здравствуйте дорогие друзья! Приготовьте кубите — пирог с курицей и картофелем. Вкуснейший пирог татарской кухни. Предлагаю облегченный вариант со слоеным тестом. Повторить рецепт вам помогут пошаговые фото.
Когда я выставила рецепт вкусного курника, мне одна подруга сказала : «Мне бы чего-то попроще!
» Так вот, этот пирог простой и очень аппетитный!![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r2.mt.ru/r3/photoBF62/20716814764-0/jpg/bp.jpeg)
Для приготовления этого пирога потребуются:
слоеное тесто — 500 граммов,
куриное мясо — 500 граммов, в оригинале пекут пирог с бараньим мясом,
картофель- 2-3 клубня,
лук — 1 крупная головка,
сливочное масло — 20 граммов,
вода или бульон — 2 чайные ложки,
масло растительное немного — для пассеровки лука,
яйцо -одно,
соль, перец и другие приправы — по вкусу.
![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r4.mt.ru/r1/photoBA54/20386033311-0/jpg/bp.jpeg)
Приготовление. Вытянуть тесто с холодильника и дать немного оттаять. Мясо отделить от косточек, очистить от лишнего жира, нарезать маленькими кусочками, лучше это делать в подмороженном состоянии. Лук нарезать четверть кольцами и спассеровать на сковородке до прозрачности. Картофель почистить, нарезать пластинами . Все ингредиетны по отдельности посолить, в мясо добавить перца молотого, можно зиры немного, в картофель сухих трав, я люблю прованские.
![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r3.mt.ru/r3/photo9F7E/20162960462-0/jpg/bp.jpeg)
Подготовить форму, смазать ее маслом. Тесто больший кусок раскатать по величине формы плюс небольшой бортик. Перенести в форму.
![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r4.mt.ru/r1/photo8A06/20939887613-0/jpg/bp.jpeg)
Разложить слайсы картофеля в один слой.
![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r.mt.ru/r1/photo8D62/20609106160-0/jpg/bp.jpeg)
Покрыть мясом весь картофель. Посыпать пассерованный лук, можно использовать и сырой, но так вкуснее. Сверху разложить кусочками сливочное масло, полить бульоном или водой.
![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r4.mt.ru/r1/photoA78D/20055251858-0/jpg/bp.jpeg)
Раскатать второй пласт теста, меньшим размером, только по величине формы. Перенести на пирог, края аккуратно защипнуть, чтобы не вытекали вкусные соки при выпечке. В центре пирога вырезать дырочку, чтобы пирог мог дышать, вокрук тесто наколоть вилкой.
![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r3.mt.ru/r5/photo2B0D/20947543254-0/jpg/bp.jpeg)
Смазать яйцом, предварительно разболтанным вилкой. И отправить в разогретую до 200 градусов духовку для запекания.
![Кубите - пирог с курицей и картофелем Кубите - пирог с курицей и картофелем](https://r1.mt.ru/r1/photo87A8/20724470405-0/jpg/bp.jpeg)
Через 30 минут температуру снизить до 160-170 градусов и выпекать еще 25-30 минут до розовой корочки. Если подгорает верх, накройте его фольгой.
Как только кубите — пирог с курицей и картофелем достается из духовки, распространяется прекрасный аромат и хочется уже пробовать. Дайте ему немного отдохнуть от высокой температуры, нарежьте на кусочки и зовите всех к столу.
Необыкновенно вкусный пирог порадует всю вашу семью или друзей. Готовьте дома это здорово!
Приятного аппетита всем и хорошего настроения!
Свежие комментарии