Закуска из баклажанов "Грибочки"

Закуска из баклажанов "Грибочки" - необычное блюдо, по вкусу напоминает маринованные белые грибы. Прекрасно подойдет и для легкого ужина и для перекуса. Кушать его можно, как горячим так и холодным.

Ингредиенты

• баклажан - 1 кг
• горький перец - 1 шт.
• укроп - 1 пуч.
• зеленый лук - 1 пуч.
• чеснок - 2 зуб.
• растительное масло - 100 мл.
• уксус 9 % - 100 мл.
• соль - 1 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• вода - 1,5 л.