Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

Cытное зимнее блюдо из нежного куриного мяса с легким ароматом бекона и вкусной подливой, которую приготовим из большого количества овощей и грибов.

 По-домашнему простое и уютное. Хорошо подойдёт к рису или макаронам. Рецепт из журнала "Saveurs".
 

• Окорочок куриный — 4 шт

• Шампиньоны — 400 г

• Морковь — 200 г

• Лук репчатый — 1 шт

• Масло оливковое — 1 ст.

  Новости СМИ2
  л.

• Бекон (мелко нарезанный) — 150 г

• Вино белое сухое — 100 мл

• Сметана — 300 г

• Петрушка — 0.5 пуч.

• Соль — по вкусу

• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

В большой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. На сильном огне обжарить до золотистого цвета окорочка с двух сторон и отложить их в отдельную ёмкость. У меня ушло по 5 минут на каждую сторону.

Пока обжариваются окорочка, мелко нарезать лук, морковь - кружочками, грибы - пластинками.

На том же масле 5 минут обжарить вместе лук, морковь и бекон. Затем добавить грибы и продолжить обжаривание еще 5 минут.

Добавить вино, хорошо перемешать. Затем добавить окорочка. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на маленьком огне 10 минут.

Затем добавить мелко нарезанную петрушку, сметану, соль и перец. Перемешать и еще потушить 10 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!