Очень сытное, нежное и удивительно вкусное блюдо. Мясной рулет в сливочном соусе безусловно украсит любое торжественное мероприятие или простой семейный ужин!
Вам потребуется:
- одно яйцо;
- мясной фарш - около 700 - 750 грамм;
- одна белая булочка;
- по щепотке соли и черного перца;
- одна луковица;
- мускатный орех - на любителя;
- чайная ложечка не острой горчицы;
- восемь - десять листьев белокочанной капусты;
- немного свежей зелени;
- восемь полосочек тонко нарезанного бекона;
- по три ложечки сливочного масла и муки;
- молоко и вода - по 250 мл каждого ингредиента;
- тертый сыр - примерно 130 - 140 грамм.
Приготовление:
Листья капустные промойте и отварите в воде примерно пять - семь минут. Воду обязательно присолите. После этого листья обдайте холодной водой и сложите на дуршлаг.
Булочку замочите, а луковицу мелко покрошите.
В емкости смешайте мясной фарш, отжатую заранее булочку, сырое яйцо, рубленую зелень и горчицу. Массу присолите, поперчите и хорошенько вымесите.
После чего фарш переложите в жаропрочную форму, придав изделию форму рулета.
Далее рулет обложите капустными листьями внахлест, затем полосочками бекона.
Запекайте рулет в предварительно нагретой до 170 - 175 градусов духовке примерно сорок пять минут.
Для соуса на сковороде нагрейте сливочное масло и поджарьте слегка на нем муку. Затем влейте молоко и воду, прогрейте минут пять, не больше. После этого добавьте измельченный сыр и дайте ему раствориться. По вкусу поперчите, посолите и всыпьте щепотку мускатного ореха.
Мясной рулет полейте приготовленным соусом и присыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке еще двадцать минут до полной готовности.
Свежие комментарии