(Я вместо указанной в рецепте лимонной кислоты перекручиваю вместе с апельсинами один большой лимон. Сахар ложу по своему вкусу, так как у меня в семье не любят сильно сладкие напитки. Воды на это кличество апельсин наливаю 5- литров, короче делаю 2 бутылька 3-х литровых напитка. Получается вкуснющий напиток!
)А теперь сам рецепт.
В одном журнале вычитал интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока !
Оказалось получается превосходный напиток! От магазинного не отличишь! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют.
Давайте попробуем вместе сделать такое чудо. Главное — все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе…
Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (можно использовать воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.
Свежие комментарии