Котлеты с грибами

Котлеты, фаршированные грибами - праздничное блюдо и на каждый день. Приготовить легко и просто.

Ингредиенты:

• мясной фарш - 800 г - 1 кг
• лук - 1-2 шт.
• яйца - 2-3 шт.
• грибы (у меня шампиньоны) - 200-300 г
• булочка или пару ломтиков белого батона
• панировочные сухари
• чеснок - 1-2 зубчика (по желанию)
• растительное масло
• соль, перец
  
  

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать или измельчить на мясорубке вместе с мясом.

В фарш добавить лук, соль, перец, замоченную в молоке булочку и перемешать.

Затем - яйца.

Грибы нарезать пластинами.

Обжарить грибы на растительном масле до мягкости, посолить.

Из фарша сделать небольшие лепешки.

В середину - грибы.

Сформировать небольшие котлеты.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях. Обжарить фаршированные котлеты на растительном масле.

Затем долить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности (можно добавить лук при обжарке или тушении).

источник