Нежное мясо, ароматные грибочки и сметанный соус – вот основа этого блюда. Такое мясо часто подают с гарниром из картофельного пюре, с гречкой или рисом, с макаронами. Есть разные вариации блюда с использованием свинины, курицы, индейки, но прежде всего стоит попробовать классическое исполнение.
Ингредиенты:
Говядина: 420 Грамм,
Соль, перец : По вкусу,
Сливочное масло : 1 Ст.
Грибы: 225 Грамм,
Лук : 1 Штука,
Растительное масло : 1 Ст. ложка,
Белое сухое вино : 0,5 Стакана,
Говяжий бульон : 1 Стакан,
Вустерширский соус : 1 Чайная ложка,
Лавровый лист : 1 Штука,
Мука: 1 Ст. ложка,
Сметана: 0,5 Стакана
Приготовление:
1. Вымойте мясо, оботрите его салфетками, нарежьте небольшими кусочками и посолите, поперчите со всех сторон.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте его до коричневого цвета, затем переложите в тарелку.
3. Верните сковороду на огонь и выложите сливочное масло, нарежьте небольшие грибы на 4 части и выложите в сковороду, обжаривайте до испарения жидкости.
4. Нарежьте мелко лук и выложите его к грибам, перемешайте и обжаривайте несколько минут.
5. Влейте к грибам вино, поскребите хорошенько по дну и увеличьте огонь, готовьте до испарения вина, добавьте мясо, влейте «Вустерширский» соус, говяжий бульон, добавьте лавровый лист.
6. Отберите немного бульона и остудите его, смешайте со сметаной и мукой.
7. Перелейте получившуюся массу в сковороду, перемешайте, по вкусу добавьте соль или перец и прогрейте пару минут.
8. Подавайте блюдо горячим, можно с макаронами.
Свежие комментарии