Помидоры, фаршированные баклажанами

Ингредиенты:

3 свежих помидора,
1 баклажан,
1 луковица,
1/4 ч. л. сушеного базилика,
растительное масло,
зелень,
соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры помыть и обсушить.

Срезать крышечки и вынуть мякоть.

Баклажан разрезать пополам. Положить в миску и залить холодной соленой водой. Дать постоять 30 минут.

Порезать кубиками.

На растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук.

Добавить баклажан. Обжаривать 7-10 минут. Добавляя воды. Посолить и добавить базилик.

Немного остудить и нафаршировать помидоры.

Выложить в форму для запекания и поставить в духовке на 7-10 минут при температуре 180 градусов С. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

источник