У меня капуста не залёживается - готовлю пикантную "жёлтую капусту" быстрым способом!

 

В меру остренькая, пикантная закуска из капусты подойдёт к любому гарниру. Нужно сосем немного продуктов, чтобы ароматное, хрустящие угощение, было у вас на столе!

 

Соглашусь, что квашеной капусте, в качестве закуски, равных нет, но всё же рецепт "желтой" капусты ни в чем не уступает квашеной. Готовится она намного быстрее, ночь в холодильнике и на утро капуста уже готова. Приготовив раз, вы захотите готовить её снова и снова, я готовлю её уже вторую неделю и до сих пор не надоела. 

 

"Желтую" капусту можно подавать даже на постный стол, можно и на праздничный, гости останутся довольны!

 

 

 

Капуста – 800 г

Морковь – 150 г 

Масло растительное – 60 г

Сахар – 1 ст.л

Соль – по вкусу 

Паприка – 1 чл

Куркума – 2 чл

Чили – 0,5 чл

Кориандр молотый – 1 чл

Чеснок – 5 зубчиков 

 

 

У капусты удаляем кочерыжку и нарезаем на квадратики, примерно 3 см. Старайтесь выбирать капусту с тонкими листочками, так она быстрее приготовится 

 

Морковь необходимо натереть на крупной тёрке, лучше всего воспользоваться тёркой для моркови по-корейски

 

Теперь перекладываем овощи в глубокую миску, посыпаем сахаром и солью, перевешиваем, слегка приминая капусту. Оставляем на 30 минут, чтобы капуста пустила сок

 

Теперь добавляем все специи: куркуму, кориандр, чили, паприку. И не забываем про чеснок, его необходимо пропустить через пресс 

 

Растительное масло хорошенько подогреть и залить им капусту. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь. 

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.