Роллы Калифорния

- пресованные морские водоросли (нори) - крабовое мясо - огурец свежий - авокадо - майонез - рис (круглый) 125 гр - сахар 1 ст. ложка - соль 1 чайн ложка - уксус рисовый 1,5 ст. ложки - васаби (японская горчица) - соевый соус - маринованный имбирь

1. Рис промываем минимум 3 раза, откидываем на дуршлаг или сито, и оставляем на 1 час.

2. Перекладываем рис в кастрюлю, заливаем водой 250 мл, закрываем крышкой и на сильном огне доводим

до кипения, варим 5 минут. Затем убавляем огонь и варим рис пока не выпариться вода, коло 15 минут.

3. Делаем соус из уксуса, сахара и соли, тщательно перемешиваем.

4. Рис перекладываем в другую посуду и добавляем соус, перемешивая деревянной лопаткой, остужаем.

5. Огурец и авокадо нарезаем брусочками.

6. Лист нори разрезаем пополам, кладем на коврик для приготовления роллов шершавой стороной вверх.

7. Смачиваемм руки в воде с лимоном или уксусом, берем рис и тонким равномерным слоем выкладываем на лист нори.

8. Переворачиваем рисом вниз.

9. Выдавливаем майонез.

10. Выкладываем крабовое мясо.

11. Кладем огурец и авокадо.

12. Сворачиваем при помощи коврика.

13. Стараемся придать квадратную форму.

14. Смазываем икрой (в идеале - икрой летучей рыбы), но может подойти икра мойвы (как у меня).

15. Разрезаем сначала пополам.

16. Затем разреазем еще на три части.

17.  Можно обвалять в кунжутных семечках.

18. Разрезаем.

19. Подаем с соевым соусом, васаби и мариновынным имбирем.

Приятного аппетита!

ссылка