Яблочный пирог (необычный)

 Ингредиенты 

• 1-1,5 кг яблок,
• 1 ст. муки,
• 1 ст. крахмала,
• 1 ст. манки,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. л. разрыхлителя для теста,
• 100 гр. или немного больше сливочного масла,
• ванилин или ванильный сахар, корица (по вкусу).
• ГЛАЗУРЬ:
• 1 лимон,
• 1/2 ст. сахарной пудры.

 

 Способ приготовления

1. В миску просеиваем крахмал и муку, добавляем манную крупу, сахар, ванилин и разрыхлитель.
   Перемешиваем. И все - наше "тесто" готово!
2. Далее натираем яблоки на терке и добавляем корицу.
3. Готовим форму для выпечки - понадобится разъемная форма, т.к. извлечь готовый пирог из неразъемной, не поломав его, довольно сложно.
4. Итак, смазываем дно и стенки формы ТОЛСТЫМ и ГУСТЫМ слоем масла. На это уйдет примерно половина предназначенного количества.
5. Треть "теста" ровным слоем насыпаем в форму и выкладываем половину яблок. Разравниваем и насыпаем еще треть теста, на него - оставшиеся яблоки.
6. Верхний слой - "тесто". Сверху выкладываем кусочки масла, нарезав их тонкими кусочками.
7. Отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов, примерно на один час.
8. Готовим глазурь: цедру лимона смешиваем с соком лимона и сахарной пудрой. Добавляем 1-2 ст. ложки воды, нагреваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится и не получится сироп. Доводим до кипения и гарячим сиропом поливаем остывший пирог.