На днях по телевизору смотрела кулинарную программу на канале "Родной" 177 кнопка на ЕС (это Израильское телевидение). Естественно сама еще не готовила, но вид у этой запеканки был шикарный.
=================================================
1 кг.картофеля
300 г. грибов шампиньонов или любых других на ваш вкус
2 большие луковицы
100 г сметан
3 сырых яйца
400 г цветной капусты
400 г брокколи
100 г сыр твердый
панировочные сухари для присыпки противня
растительное масло
Лук нарезать кубиками, обжарить. Грибы отварить в подсоленной воде, отцедить и порезать, выложить в обжаренный лук и продолжать тушить еще минут 5, затем положить сметану и продолжать тушить еще 5 минут.
Картошку отварить, размять, посолить, хорошо перемешать, дать остыть, затем вбить в картошку 3 сырых яйца и хорошо перемешать.
Взять противень поглубже, смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями, выложить половину картошки, разровнять, на картошку выложить грибы, распределить по всей картошке, сверху выложить вторую половину картошки, опять разровнять, на картошку положить отварные цветную капусту и брокколи (прежде разделив на соцветия), чередуя так:
1-я линия или ряд брокколи_________________________
2-я линия цветная капуста_________________________
3-я линия брокколи_________________________
4-я линия цветная капуста_________________________
и так, до тех пор выкладывать рядки, пока не будет покрыта вся картошка.
Натереть сыр и посыпать им только цветную капусту, оставляя брокколи без сыра, после запекания верх запеканки будет выглядеть очень красиво: белая линия, зеленая, белая, зеленая и т.д. Когда верх запеканки будет присыпан сыром, её надо поставить в духовку минут на 20-30, при температуре 170-180 градусов.
Всё, приятного всем аппетита.
Свежие комментарии