Кулинария

Омлет с помидорами

Не знаю, как происходит в ваших семьях, а в моей от яиц на завтрак никто не отказывается. Особенно если это омлет, особенно если он с «начинкой».

В благодатную летнюю пору выбор ингредиентов для приготовления омлета большой. Подойдут любые овощи и зелень, и вообще замечательно, если будут они прямо с грядки.

Я уже делилась с вами рецептами омлета с брокколи, с крапивой, с картофелем. Поведала я вам и рецепт омлета по-французски.

Думаю, вы согласитесь, что так же хорошо сочетаются яйца с помидорами. Я чаще всего делаю с ними яичницу, а сегодня решила сделать омлет. С добавлением молока омлет получается гораздо нежнее и воздушнее, чем просто жареные яйца.

Ингредиенты

— 6 яиц (некрупных);
— 3 помидора;
— 100 г молока;
— соль и специи по вкусу;
— пучок зелени;
— 20 г сливочного масла;
— 2 ст. л. растительного масла;
— щепотка тертого твердого сыра.

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 20 минут.

Приготовление

Яйца разбиваем в миску. Укроп измельчаем и добавляем к яйцам.

Туда же выливаем молоко.

Оставим пока яйца и молоко и займемся помидорами. Моем, отрезаем попки.

Порежем помидоры на дольки.

Обжарим помидоры на смеси растительного и сливочного масел. Я делаю это на хорошо разогретой сковороде.

Аккуратно, чтобы не превратить помидоры в бесформенную массу, переворачиваем дольки.

Пока обжаривается другая сторона, займемся яйцами. Пары минут нам как раз хватит. Размешиваем молоко, укроп и яйца с добавлением соли и специй.

Я специи класть не стала, так как сын у нас тоже любитель блюд из яиц.

Помидоры поджарились. Аккуратно, чтобы распределить помидоры в омлете равномерно, выливаем на них яично-молочную смесь.

Готовим на слабом огне под крышкой, пока масса не загустеет.

В самом конце присыпаем омлет сыром тонким слоем — так, чтоб получилась тоненькая паутинка.