Просто кладу мясо в банку и готовлю вкуснейшую домашнюю буженину

Мы живем в Ставропольском крае, а наш сын обосновался в Санкт-Петербурге. Видимся редко и, когда он приезжает в гости, хочется дать ему с собой домашних вкусняшек. Он у нас привередлив в еде и поэтому перед приездом заранее просит приготовить то, что ему нравится. Вот и в этот раз прислал готовый рецепт и попросил приготовить.

 

 

 

 

Мясо порезала на куски таким размером, чтоб оно прошло через горлышко банки. Приправу для свинины с травами смешала с солью. Подготовила банки 0,7 л., в каждую банку добавила чеснок, лавровый лист и душистый перец.

Готовую приправу разделила на части и тщательно обваляла каждый кусок мяса со всех сторон. Мясо выложила в банки и накрыла крышками.

 

На дно кастрюли положила салфетку, поставила банки и залила холодной водой по горлышко банок.

Поставила варить на 3 часа на очень медленный огонь. Спустя время банки достала, закатала и оставила остывать.

 

Затем поставила в холодильник. Приготовленное таким способом мясо хранится в холодильнике 2 месяца в отличие от буженины и колбасы.

Одну банку я, конечно, открыла для пробы, нет слов – очень вкусно. Тем более, что мясо я купила у соседей, которые держат свиней на натуральных кормах.

 

Кушать подано! Приятного аппетита!