Народ давно просил грибную колбасу. Так готовьте!))))
Полкило фарша (можно брать любой) хорошенечко взблендернули с ледяной водицей и сухим молоком.
Добавляем крупнопорезанных грибов.
Аккуратно вмешиваем грибы и набиваем свиную череву (если нету ее, как вариант использовать пищевую пленку как в этом рецепте сосисок)
Отвариваем часик при температуре 80С.
Отправляем в коптильню на 3 часа (88С)
Если нет коптильни, ищем замену.
Рекомендую пробовать делать в духовке, обмазав "дымком"
Вот что получилось!
Разрез изумительный, вкус еще лучше))))
Свежие комментарии