Ваши любимые рецепты

48 060 подписчиков

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку — ещё проще, ещё дешевле, а на вкус — лучше

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Такой вкуснятиной ни с кем не поделюсь! Конечно, делиться приходится. Но наградой за щедрость являются довольные и сытые мордахи моих любимых. Этот рецепт я случайно подсмотрела у подруги. Она сказала, что нашла его в интернете. Но как я ни искала, не нашла ни на ютюбе, ни на кулинарных сайтах. Хорошо, что подруга прислала подробную инструкцию.

Пирог – прекрасная альтернатива выпечке. Десерт получается таким вкусным, что и дети, и взрослые в восторге! А готовится достаточно просто. Вот только один момент! Абсолютным чизкейком пирог сложно назвать. Так как нет в нем чиза (то есть, сыра). Зато есть молочный пудинг. И вот из него готовится обалденный пирог!!!

Подруга как-то умудряется сделать «чизкейк» с начинкой. Но для меня пока это не просто высший пилотаж, а лишнее во вкусе. Все в пироге настолько идеально, что не хочется ни добавить, ни убавить. И именно за простоту я обожаю этот рецепт молочного пирога.

Ингредиенты:

  • Молока – 750мл;
  • Сахар – 150гр;
  • Яичные желтки – 6шт.;
  • Крахмал – 20гр;
  • Ванильный сахар;
  • Сливочное масло – 50гр;
  • Желатин – 25гр;
  • Готовая основа для чизкейка (из печенья, орехов и масла).

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Пошаговый рецепт с фото

Основа для чизкейка у меня сутки постояла в холодильнике.

Печенье пропиталось маслом, и масса получилась идеальной и по плотности, и на вкус.

Если интересно, как готовить основу, прочитайте рецепт, где я подробно все описываю.

Основу разминаем и равномерно распределяем по дну и бокам формы. Я это делаю пестиком, получается все очень быстро и ровно. Бортики делаю невысокие: мне так нравится больше. Распределили основу – ставим форму в холодильник.

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Замачиваем желатин в холодном молоке и даем ему разбухнуть.

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. А вот желтки взбиваем вилочкой или венчиком.

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Небольшое количество молока смешиваем с желтковой массой.

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

В желтково-молочную смесь вводим крахмал, весь сахар, ванилин и масло. Перемешиваем. Доливаем остальное молоко и ставим на средний огонь и варим до небольшого загущения. Это у нас приготовился отличный пудинг!

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Снимаем пудинг с огня. Посмотрите, какая у него легкая текстура, как у крема. Аромат и вкус просто бомбовые! Хочется на этом остановиться и по-тихонечку слопать весь пудинг)))

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Нагреваем слегка желатиновую смесь. Греем, пока желатин не растворится.

Если пудинг у нас слегка остыл, вливаем в него желатин и перемешиваем.

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Массу перемешиваем. Когда она слегка остынет, заливаем ее в холодную форму с основой. Ставим пирог в холодильник часа на 2-4; и даем полностью застыть верхнему слою.

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Пирог прекрасно застыл! Снимаем форму, переносим чизкейк на блюдо.

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Больше всего мне в этом чизкейке нравится сочетание бархатного вкуса какао, которым присыпаю верх торта и кремовая нежность пудинга. Просто огромное удовольствие получаешь от такого сочетания. А, если добавить ореховую основу, вкус чизкейка становится просто идеальным!

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

С удовольствием бы и вас сейчас угостила бы кусочком этого чизкейка, чтобы посмотреть на ваши довольные глаза!)

Рецепт «Молочного пирога». Прекрасная альтернатива чизкейку - ещё проще, ещё дешевле, а на вкус - лучше

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх