Кулинария

Мясные котлеты с пекинской капустой и тыквой

Мне нравится добавлять в котлеты различные, несочетаемые с классическим рецептом, ингредиенты. И вот в этот раз я добавила пекинскую капусту и тыкву. Нежный вкус капусты сделал котлеты очень сочными и немного необычными на вкус.

Делать исключительно овощные котлеты мне не хотелось. Все-таки в моем доме живут мужчины, а они на одной капусте долго не продержатся.

Мой муж очень любит котлеты и не готов менять их на овощные заменители. Но я стараюсь каждый раз в них добавить что-то такое, чтобы вкус получился с «изюминкой»

Пекинская капуста сейчас самая сочная и свежая, как раз сезон нового урожая. Поэтому за основной ингредиент я выбрала именно ее. И, конечно же, мясо любит тыкву. Второй добавкой я взяла этот солнечный и полезный овощ. А дальше все по порядку.

Для котлет использовала такие продукты:

— мясной фарш – 300 г
— пекинская капуста – 300 г
— тыква – 100 г
— лук – 2 шт.
— картофель – 2 шт.
— яйцо – 1 шт.
— соль, специи
— мука для панировки котлет – 2-3 ст.л.

Время приготовления – 30 минут.

Сложность — очень легко.

Процесс приготовления:

Фарш заранее я вынула из морозилки. Можно использовать, конечно, и свежеприготовленный, но у меня были заготовки в морозилке. Выбор мяса за вами. Я делаю смесь из свиного и говяжьего мяса. Фарш оставила размораживаться.

Тем временем сделала овощную заготовку. Сначала взяла пекинскую капусту.

Натерла ее крупной терке. Можно использовать блендер для измельчения, если есть такая возможность.

К капусте натерла тыкву, но уже на более мелкую терку.

Еще туда же добавила измельченый лук и картофель.

Всю эту массу связала яйцом. Хлеб или булочку не добавляла. Картофель в этом рецепте очень хорошо скрепит фарш с овощами. Далее добавила уже размороженный фарш, посолила все, всыпала специи.