Рыба по-ленинградски

Ингредиенты:

• 600 г белой рыбы (треска, хек, камбала);
• 300 г картофеля;
• 150 г российского сыра;
• 1 шт. золотистого лука;
• 1/2 ст. хлебопекарной муки;
• соль по вкусу;
• кинза, укроп, пряности при желании;
• растительное масло для жарки.

Время приготовления: 50 минут.

Количество калорий на 100 г: 190.

Процесс готовки жареной рыбы с луком по-ленинградски:

1. Рыбку почистить, опорожнить от внутренних органов, бережно прополоснуть под проточной водой;
2. Отделить мясо с кожей, убрать немногочисленные косточки;
3. Нарезать филе порционными ломтями поперек волокон, растереть солью и специями;
4. Запанировать пряную вырезку рыбки в муке;
5. Обжарить кусок на сковороде с обоих краев до формирования коричневато-желтой корочки;
6. Помытому и почищенному картофелю придать форму кружочков, пожарить на сковороде;
7. Луковицу нарезать в виде полукругов, вывалять в излишках муки, довести до вкусовой завершенности;
8. Подавать жареную филейную вырезку с картофелем, луком, измельченным на крупной терке сыром.