Кулинария

Рыбные фрикадельки в фасолевом соусе

Несмотря на мою любовь к котлеткам из овощей и круп, я время от времени готовлю еще и рыбные котлеты. Ну, пока мой организм позволяет их есть ;)

Вот и на днях я вооружилась куском рыбы, чтобы приготовить из них фрикадельки. Настроение у меня было боевое, поэтому просто фрикадельки мне показались какими-то скучноватыми.

Новости СМИ2

Поэтому я сделала к ним фасолевый соус – да-да, куда же без фасоли ;) А затем все это богатство запекла в духовке.

В результате мы с мужем слопали всё за один раз. Обжоры :)

Итак, для приготовления фрикаделек в фасолевом соусе нужны такие продукты:

– филе любой рыбы – 400 г
– фасоль – 200 г
– лук – 2 шт.
– морковь – 1 шт.
– соль по вкусу
– растительное масло
– смесь перцев
– манка – 2 ст.л.
– панировочные сухари
– приправа для рыбы (по желанию)

Сложность – легко

Время приготовления – 20 минуток, плюс 30 минут на запекание

Процесс приготовления

Рыбу (у меня был пангасиус) я измельчила вместе с луком с помощью своего главного помощника на кухне – комбайна.

Выложила в глубокую тарелку. Добавила манку, соль, смесь перцев. Я еще использовала приправу для рыбы.

Сформировала влажными руками небольшие фрикадельки, запанировала в сухарях.

Вложила в форму для запекания.

Теперь пора приготовить фасолевый соус.

Вообще, в большинство соусов к рыбе рекомендуется добавлять вино. Но если честно, мне не очень нравится запах и вкус блюда, когда оно подвергается термической обработке вместе с вином. Поэтому, у меня промелькнула мысль добавить вино сюда, но я от нее отказалась.

Итак, для соуса нужна фасоль, ведь соус у нас фасолевый :) У меня была отварная, но можно взять и консервированную.

Лук вместе с морковью обжарила на растительном масле.

Выложила в чашу комбайна фасоль, лук с морковью. Посолила, поперчила.