Ваши любимые рецепты

48 046 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Спасибо. Однако я у нас никогда не видела в продаже смеси для копчения, также, как и копченую паприку, которая часто ...Салака, как копчё...
  • галина лебедева (Петрова)
    Бегу готовить! Спасибо!Пышный Омлет Пуляр
  • seawife2007 ОЛЬГА
    Тоже так пеку,вкусно!Добавляю в оладьи...

Чак ролл стейк на сковороде

Чак ролл — мягкое и сочное говяжье мясо шейной части туши. После краткой обжарки оно получается невероятно вкусным и насыщенным. Для вашего мужчины это блюдо станет настоящим лакомством!

Чак ролл стейк на сковороде

Описание приготовления:

Чак ролл — шейная часть говядины, которая не уступает своим вкусом и качеством более дорогим аналогам, таким как рибай, например. Чаще всего из него готовят стейки или запекают как ростбиф. Мы сегодня приготовим стейк прожарки медиум, когда мясо получается слегка прожаренным, но очень мягким и сочным.

 

Как приготовить "Чак ролл стейк на сковороде"

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядину обязательно предварительно достаньте из холодильника и оставьте ее хотя бы на 30 минут при комнатной температуре. Холодное мясо жарить ни в коем случае нельзя.

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 2

Снимите вакуумную упаковку, мясо тщательно промокните бумажными полотенцами, стейк должен быть полностью сухим.

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 3

Смажьте говядину первоклассным оливковым маслом с обеих сторон.

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 4

Разогрейте сковороду-гриль, выложите на нее говядину и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 5

Переложите стейк на теплую тарелку, которую можно быстро нагреть в микроволновке. Смажьте мясо со всех сторон кусочком сливочного масла.

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 6

Теперь можно стейк поперчить по вкусу и посолить крупной морской солью.

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 7

Плотно замотайте тарелку со стейком пищевой фольгой и оставьте на 3 минуты, чтобы мясо "отдохнуло", а соки равномерно распределились по всему куску.

Чак ролл стейк на сковороде - фото шаг 8

Подавайте чак ролл стейк с салатом из свежих овощей, отлично к нему подходит соус барбекю.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх