В этом году я решила приготовить консервацию из айвы. Дело в том, что прошлой осенью мы уезжали к родственникам. А когда вернулись домой, оказалось, что айву уже не продают. То есть мы ее совершенно пропустили. Теперь я решила наверстать упущенное: уже неделю мы пьем компоты из этих ароматных плодов.
Покупаю я их уже несколько раз у одной и той же хозяюшки. Она мне и рассказала, какое замечательное повидло у них получается. А я о таком варианте даже и не подумала. Обычно консервировала их в виде варенья или компотов. А тут такая прелесть!
Время приготовления: не более 1,5 часа.
Сложность: не трудно.
Чтобы приготовить ароматное айвовое повидло, понадобятся такие продукты:
— 1,5 кг айвы
— сахарный песок по вкусу
— половина лимона
Первый этап – самый трудоемкий. Нужно помытые и избавленные от природного пушка фрукты нарезать кусочками. Айва довольно твердая, потому этот момент может занять чуть больше времени, чем вы ожидаете.
Когда фруктовые кусочки освобождены от сердцевины, их нужно переместить в кастрюлю с водой. Кстати, сушеные сердцевины этих фруктов очень пригодятся в качестве лекарства от кашля. Их нужно просто залить кипятком, дать настояться и пить, как компот.
После закипания айва варится недолго (мне хватило пятнадцати минут).
Затем ее нужно переместить в сосуд для измельчения блендером.
Когда айвовое пюре готово,
его следует перемешать в пустой кастрюле с сахаром
и лимонным соком по вкусу. Добавить стакан компота.
Перемешанную массу варить до загустения, и закрутить горячей в подготовленных банках.
Удачного приготовления!
Свежие комментарии