Картофельная запеканка "А-ля тартифлет" - от такой запеканки сложно отказаться

От такой запеканки сложно отказаться. Как говорится, пальчики оближешь...

 

Картофель - 800 г

Сало - 50 г

Салями - 100 г

Сливки - 140 мл

Лук репчатый - 1-2 шт.

Сыр - 250 г

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

 

  Подготовить продукты для приготовления картофельной запеканки. Как приготовить картофельную запеканку: Почистить и помыть картофель.

Нарезать кружочками толщиной 7-10 мм. Отварить в кипящей подсоленной воде (8–10 минут). Отбросить картофель на дуршлаг. Включить духовку (разогреть до 220 градусов).Нарезать сало кубиками. Почистить и помыть лук. Нарезать кубиками. Нарезать тонкой соломкой салями. Разогреть сковороду, выложить сало. Обжарить, помешивая, 3-4 минуты, на среднем огне. Добавить лук. Обжарить все вместе, помешивая, до золотистого цвета. Смазать форму маслом. Выложить слой картофеля.Посыпать луком со шкварками. Приправить солью и перцем.Натереть на крупной терке сыр. Выложить слой сыра и колбасы.Выложить слой картофеля. В сливки добавить пару ложек воды, размешать. Залить все сливками. Поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать при 220 градусах 10-15 минут до золотистого цвета. Дать картофельной запеканке постоять 5 минут, посыпать зеленью. Картофельная запеканка готова.Приятного аппетита!