Сегодня хочу поделится рецептом трубочек с начинкой, которые съедаются за считанные минуты, настолько они вкусные. Идея рецепта не моя, подглядела ее в одном из видео у Ольги Матвей, мне настолько понравилось, что сразу же решила приготовить. В первый раз готовила с начинкой из отварного риса с добавлением тушеной куриной печени с луком в пропорции один к одному, получилось невероятно вкусно, очень рекомендую.
Сегодня другая начинка...
Сегодня для начинки я так же использую отварной рис.
К рису добавляю рыбу, филе минтая режу ножом мелко на сколько позволяет терпение и еще добавляю лук измельченный в пюре с помощью блендера. Количество рыбы и риса одинаковое. Добавляю соль, перец и хорошо перемешиваю.
Далее приступаю к приготовлению теста. Оно готовится очень просто, с ним удобно работать потому, что оно очень мягкое и эластичное, не липнет к рукам, к тому же еще и очень вкусное.
Ингредиенты: 250 мл масла растительного, 250 мл воды, 0,5 ч. ложки соли, 450 грамм муки.
Все хорошо перемешивается ложкой и затем вымешивается руками на силиконовом коврике в течении минуты. Далее все тесто я сразу делю на порционные кусочки, у меня получается 30 штук.
Тесто я раскатываю максимально тонко, оно получается почти прозрачным, на край выкладываю начинку в количестве одной столовой ложки и заворачиваю как блинчик конвертиком.
После того как начинка "запечатана" я, как и показывала Ольга, скалкой прокатываю оставшийся край теста скалкой для того, чтоб тесто стало еще более тонким. Благодаря этому трубочка получится как будто из слоеного теста.
Готовые трубочкой перед тем как отправить их в духовку я смазываю желтком и отправляю выпекаться при температуре 180 градусов на 40-45 минут.
Я очень рекомендую всем попробовать приготовить такие трубочки, вы точно не пожалеете.
Фоторецепт приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Свежие комментарии