быстрая запеканка из кабачков под соусом и сыром

Мне сегодня захотелось как-то по-особенному запечь кабачки. Вот прям как-то празднично оформить их, что ли. Но кабачки – они и в Африке кабачки – самый простой и дешевый овощ, повседневная еда, где уж тут с ним праздник устраивать.

Ну и ладно, пусть кабачки и простой овощ – и от простоты этой никуда не денешься, но ведь дополнить-то их можно чем-то эдаким?

Конечно. Я выбрала для этой роли соус бешамель.

Этот соус я обожаю. Он такой сливочный, такой нежный – м-м-м… Правда, про его калорийность я лучше умолчу, но ведь соус я не каждый день готовлю, а иногда, так что о талии я даже не буду думать ;)

Итак, запеченные кабачки.

Сложность – всё просто, в том числе и приготовление соуса

Время приготовления – около 1 часа; но активных действий всего минут 10

Для приготовления запеченных кабачочков под соусом нужны такие продукты:

– кабачки – 2 шт.
– твердый сыр – 200 г
– жареные грибы – сколько есть
– соль, перец – по вкусу
– растительное масло
– сливочное масло – 200 г
– мука – 200 г
– молоко – 400 мл
– мускатный орех (молотый) – щепотка

Процесс приготовления

Кабачки помыла. Нарезала их язычками, чтобы удобно было складывать их потом в форму. Посыпала солью и оставила минут на 10.

Противень смазала маслом и выложила кабачочки в один слой. Отправила в горячую духовку на 15 минут.

Тем временем занялась приготовлением соуса.
Растопила сливочное масло.

Всыпала муку понемногу. И сразу же размешивала, чтобы не было комков.

Затем, когда масло соединилось с мукой, влила молоко.

Вкинула щепотку молотого мускатного ореха.

Когда молоко закипело, довела соус до густоты, не переставая помешивать.
Тут нужно внимательно следить – если передержать соус на плите на 30 секунд дольше, то он станет ну очень густым.