Запеканка из свежих овощей

Нам понадобится:

4 средние и мелконатертые морковки,

2 средних и натертых кабачка,

2 очищеные натертые картофелины,

2 натертые луковицы,

1 зеленый перец,очищенный от зерен и мелкопорезанный,

1 баночка творога (250 гр)

30 грамм тертого твердого сыра

1 баночка сметаны (170 гр),

горсть мелконарезанной петрушки,

3 яйца,
соль,черный перец по вкусу, можете добавить люые приправы по вкусу

растительное масло для смазывания формы,

1 стл манки,для обсыпки формы.

Итак:

1. Нагреть духовку до 180 гр. Смазать маслом форму и обсыпать

манкой.

2. Отжать все натертые овощи,если каких-то из них нет подрукой,можно обойтись. Отжатые овощи положить в миску,

добавить творог,сыр ,сметану,петрушку,яйца.

Хорошо перемешать до однородности и добавить соль и перец и другие специи по вкусу .Опять перемешать .

3. Выложить все в форму,разровнять и печь 55 мин или до готовности.

Очень вкусно!