Рецепт из серии "борьба с урожаем" (у кого много яблок и мало сахара) и для тех, кто не любит сладкие варенья. Заготовка отлично подходит для начинки к пирогам.
ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг. уже очищененых яблок (1,5 - неочищенных), 0,5 банка сахара, щепотка корицы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки помыть, очистить от сердцевины и кожуры. Натереть на крупной тёрке. В уже потёртую массу всыпать сахар, слегка перемешать, чтобы яблоки пустили сок. Ставим на огонь. Возможно, что за это время яблоки потемнеют, но это нормально. На небольшом огне варим массу до тех пор, пока она слегка не загустеет, посветлеет, станет полупрозрачной (примерно около 15-20 минут после закипания). В последнюю минуту всыпать корицу и перемешать.
Кипящую массу разложить в чистые сухие банки. Крышки простерилизовать в горячей воде 10-15 минут и закатать или закрыть винтовыми крышками. Если закрыть капроновыми крышками - то хранение в холодильнике. В любом случае хранение в холодном месте и за зиму желательно употребить.
Нежно. Вкусно и просто с чаем.
Свежие комментарии