Апельсиновый суп с индейкой - суп-мечта: очень интересный тандем

Очень яркий и ароматный суп из индейки и апельсинов. На первый взгляд совсем несовместимые продукты, на деле очень интересный тандем.

 

• голень индейки — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• сливки 10 % — 200 мл.
• растительное масло
• сыр — 150 г.
• сухарики
• зеленый лук

 

 

 ШАГ 1.

Из голени индейки сварить бульон со специями и кореньями.

Затем индейку вытащить, мякоть отделить от кости.ШАГ 2.

Морковь очистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле.ШАГ 3.

Цедру апельсина измельчить. Срезать белую кожицу, мякоть нарезать кубиками и переложить в сковороду, где обжаривается морковка. Обжаривать все вместе 2-3 минуты.ШАГ 4.

Сливки вылить в кастрюлю, подогреть.ШАГ 5.

Затем в кастрюлю всыпать тертый сыр, дать ему расплавиться.ШАГ 6.

Влить бульон, все время размешивая.ШАГ 7.

Добавить обжаренные морковь и апельсин.ШАГ 8.

В последнюю очередь кладем индейку. суп посолить и поперчить по вкусу.ШАГ 9.

Разлить готовый суп по тарелкам. Перед самой подачей положить в суп сухарики, посыпать все измельченным зеленым луком и подать к столу.