Курица в ореховом соусе

Как-то свекровь передала мне тушку курочки – настоящей, домашней, лично ею выкормленной. И захотелось мне приготовить из нее что-то интересное – ведь блюдо будет однозначно вкусное и полезное, из натурпродукта, как говорится!.. Выбор мой пал на мясо в ореховом соусе…

Сразу же хочу сказать, что в таком соусе можно приготовить как куриное филе, так и остальные части куриной тушки или другой птицы.

Кроме того, после этого опыта я бы с огромным удовольствием попробовала свинину, приготовленную таким вот способом.

Это я к тому, что курочка в ореховом соусе получилась у нас очень вкусной и нежной. Это, несмотря на то, что в моем случае был использован домашний экземпляр. На приготовление магазинной птицы времени уйдет значительно меньше, так что советую взять это на вооружение…

Из курочки, которая попала в мое полное распоряжение, для этого блюда я решила использовать бедрышки и голени – как раз на все семейство по штучке. Остальным куриным «запчастям» я тоже быстренько нашла удачное применение.

Для приготовления курицы в ореховом соусе нам понадобится:

— 800 г курицы
— 3 ст.л. растительного масла
— 3 зубчика чеснока
— 1 крупная луковка
— 0,5 стакана грецких орехов
— 200 г сметаны
— 1,5 ст.л. муки
— по щепотке соли, мускатного ореха и черного перца
— вода (по мере необходимости)
— пару лавровых листиков

Сложность рецепта: ниже среднего

Время приготовления: в моем случае (с использованием домашней курицы) ушло чуть больше, чем полтора часа; если вы возьмете куриную тушку из магазина, то 40 минут вам будет более, чем достаточно.

Ход работы:

Подготовленные голени и бедрышки я сразу же обжарила с двух сторон в глубокой чугунной кастрюльке, потом добавила 1,5 стакана воды и тушила на медленном огне не менее часа, приправив солью и лавровыми листочками.