"Кукурузный сыр": корейский гарнир, который восхитил меня своим вкусом!

 

В корейских ресторанах очень популярен этот пузырящийся кукурузный сыр, подаваемый на маленькой чугунной сковороде!

 

Готовится блюдо всегда только из консервированной кукурузы, которая уже пропитана сладковатым рассолом. Значит, это блюдо можно приготовить в любое время года!

 

Перед началом приготовления важно убрать влагу со всех продуктов, чтобы блюдо не было похожим на плавучий остров.

 

 

 

1 среднюю головку нарезанного лука, по половинке красного болгарского перца (или моркови) и зеленого болгарского перца смешайте вместе.

 

 Дайте всему этому постоять в течение 5 минут, а потом слейте со дна посуды образовавшийся сок.

 

В сковороду или кастрюльку выложите 20 г. сливочного масла и отправьте туда же банку кукурузы без жидкости.

 

Перемешайте всё вместе, пусть кукуруза впитает в себя масло, Держите кукурузу на сковороде около трёх минут.

 

Затем добавьте сюда овощи, перемешайте в течение 30 секунд, снимите с огня и дайте немного остыть.

 

Далее смешайте эту смесь с майонезом(70мл) и сахаром (1 ст.л.)

 

Для продолжения приготовления накалите на плите чугунную сковороду. Переложите в неё кукурузную смесь. 

 

Сверху сыр - 150 г. В идеале моцарелла. Я добавила ещё несколько порезанных сырных палочек.

 

Накройте крышкой и готовьте 7-8 минут на слабом огне до его расплавления.

 

Вот такая булькающая красота получается.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Если подержать блюдо на огне дольше, сыр кое-где подсохнет и после остывания возьмётся корочкой. Таким его подают в Корее к пиву.

 

Или сразу, в качестве горячего гарнира.

 

Наслаждайтесь! Вкус интересный, новый для нас: сладковато-солоноватый, с оттенком болгарского перца.

 

Пробуйте! Приятного аппетита!