Копчение сала или рыбы в банке... в квартире, без огня и дыма

Ура! Весна.... Уже все так устали от мороза, и снега. Хочется на природу – пожарить шашлычок, покоптить рыбку... дождались теплых дней.

Готовый продукт

Но, чтобы насладиться копчеными продуктами, е обязательно ждать так долго. Сегодня покажем один ОЧЕНЬ оригинальный способ копчения,  достойный Нобелевской премии, который позволяет коптить продукты без малейшего дыма. А значит так можно коптить рыбу прямо в квартире, без опаски, что все пропахнет, пусть и приятным, запахом дыма и костра.

Для этой процедуры будут нужны:

• Готовое для копчения мясо, сало или рыба, т.е. продукт уже должен быть засолен.

• Стеклянная банка, объемом 2 – 3 литра, в которую поместится продукт, подвергающийся копчению;

• Проволока, на которую он (продукт) будет подвешиваться;

• Резиновая перчатка;

• Ветки или опилки фруктовых деревьев;

• Увеличительное стекло;

• И солнышко, без него процесс невозможен.

Процесс копчения

1. На дно банки положить опилки или веточки для копчения.

2. Сало, мясо или рыбу, которое планируется закоптить нужно подвесить, проколов проволокой в банке.

3. Горловину банки нужно закрыть при помощи резиновой перчатки.

4. Направляя увеличительным стеклом солнечный луч на сухую ветку в банке, добиться того, чтобы она начала тлеть.

5. Постепенно банка наполнится дымом.

6. Коптится продукт таким образом около часа.

Видео

Видео взято с ютуб канала Nina und Sergej TV.

Согласитесь, идея заслуживает Нобелевской премии.