Фаршированная дыня. Рецепт для гурманов

Нам понадобится:

• дыня (примерно 2-2,5 кг);
• 500-600 г фарша (любой, у меня свинина);
• 1 луковица;
• 3/4 стакана сушеной смородины или изюма;
• 3-4 ст. ложки риса;
• 100 г миндаля;
• 100 г сливочного масла;
• подсолнечное или оливковое масло для жарки;
• пучок зелени (укроп, кинза, петрушка);
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Моем изюм и заливаем его кипятком минут на 10.

Затем воду сливаем.
2. Заливаем кипятком миндаль, очищаем.
3. Рис отвариваем до готовности.
4. Лук мелко режем.



На скороде обжариваем лук (на смеси подсолнечного и сливочного масла). Добавляем фарш. Солим, перчим, жарим до готовности.
Всыпаем рис, изюм, орехи. Жарим все вместе минуты 3.
Даем фаршу остыть, добавляем зелень.



Дыню тщательно моем и вытираем насухо. Срезаем крышечку. Достаем семена, их выбрасываем. Убираем со стенок дыни еще немного мякоти.



Заполняем нашу дыньку фаршем.



Форму и дыню смазываем подсолнечным или оливковым маслом. Ставим в духовку на 40 минут. Температура в духовке — 180 градусов.



Через 40 минут духовку выключаем и оставляем там дыню минут на 20.



Достаем и перекладываем на блюдо.



Подаем в горячем виде! Приятного аппетита!