Кексы с винаградом

Вам понадобится:

На 6 штук
Для теста:

• 280 г муки
• 140 г сливочного масла
• 100 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 4 стол. ложки молока

Для начинки:

• 60 г молотого фундука
• 60 г панировочных сухарей
• 60 г сахарного песка
• 1/2 чайн. ложки молотой корицы
• 800 г красного винограда

Кроме того:

• 50 мл сливок
• 1 стол. ложка меда
• 50 г сахарного песка
• 100 г рубленого фундука (или пластинок)

Приготовление:

1. Замесить тесто.

Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 мин в холодильник. Тесто раскатать и вырезать по 6 кружков диаметром 12 и 10 см.


Шаг 1. Раскатываем тесто и вырезаем кружочки

2. Смешать орехи, сухари, сахар, корицу и посыпать ими кружочки большего диаметра. Выложить в формочки, заполнить виноградом, накрыть маленькими кружками.


Шаг 2. Наполняем кексы виноградом

3. Вскипятить сливки с медом и сахаром, подмешать орехи. Выложить сверху на «крышечки» и поставить на 40 мин в духовку (200 °С).


Шаг 3. Выкладываем сливочно-медово-ореховую смесь

Советы:
1. Чтобы кекс получился ярко-желтым, яичный желток следует растереть со щепоткой соли с вечера и оставить до утра в холодильнике. А затем замесить тесто по рецептуре.
2. Изделия из теста, замешанного не на сливочном масле, а на столовом маргарине, дольше не черствеют.

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции 820 ккал.
Белки — 12 г, жиры — 14 г, углеводы — 28 г.