Как приготовить домашние Чебупели своими руками!

- Надоели пельмени...

- Есть ещё чебупели, их тоже готовить быстро!

- А это что такое?

- Жареные пельмени!

Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Многие из вас наверняка встречали "Чебупели" в супермаркетах, а любители полуфабрикатов давно попробовали "горячие штучки" на вкус.

Чебупели - гибрид пельменя и чебурека, напоминающий по своей форме вареник: интересное сочетание всеми любимых блюд в одном продукте.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления домашних чебупелей. Это простое и сытное блюдо обязательно понравится вам и вашим близким!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Для фарша - 

Мясо свинины и говядины - по 400 г

Репчатый лук - 1 шт.

Зелень ( у меня укроп и петрушка) - небольшой пучок 

Чеснок - 1 зубчик

Соль, чёрный перец и другие специи - по вкусу

Для теста-

Фильтрованная вода - 200 мл

Пшеничная мука - 450-500 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Растительное масло - 1 ст. ложка ( + масло для жарки)

Приступаем к приготовлению блюда.

Если вы являетесь частым гостем моего канала, то знаете, что фарш я всегда делаю самостоятельно, добавляя в него соль, чёрный перец, мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, немного зелени и воды для сочности. 

Для приготовления чебупелей я дополнительно добавляю в фарш молотый кориандр, паприку, кумин. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Хорошо вымешиваем фарш, убираем его в прохладное место, чтобы он охладился и настоялся.

Тем временем делаем тесто. Смешиваем яйцо с солью, добавляем стакан воды, муку и замешиваем крутое тесто. Смазываем его растительным маслом, мнём ещё пару минут и убираем в пакет - "отдохнуть" в течение получаса.

По истечении указанного времени приступаем к формированию чебупелей.

Чебупели можно лепить в виде миниатюрного чебурека или вареника.

Я предпочитаю второй вариант, потому что при такой лепке сок из чебупелей никогда не попадает на сковороду.

Обжариваем чебупели с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Подаём горячими с любым любимым вами соусом, сметаной или кетчупом.