В моей семье очень любят выпечку, особенно сладкую. И маленькая дочка, и даже муж жить не могут без печенья, пирожных, тортиков. Когда они меня просят испечь чего-то сладенького, а у меня в холодильнике совсем небольшой ассортимент продуктов, или когда время поджимает, но хочется порадовать своих близких, я пеку кексы.
У меня в холодильнике всегда хранятся яйца и молочные продукты. Сахар и мука тоже всегда имеется. А для приготовления этих кексиков больше ничего и не нужно! Причем, для их приготовления подойдет любой молочный продукт: молоко, кефир или сметана. А однажды я пекла их на сыворотке. Получилось ничуть не хуже!
Этот рецепт — всего лишь основа. Можно совершенствовать его, добавляя изюм, лимонную цедру. Очень вкусно получается, если заменить какао шоколадными каплями. Также можно разделить тесто пополам и добавить какао только в одну половину. Выкладывать тесто ложкой, чередуя цвета.
Рецептом своих фирменных кексиков я хочу поделиться с вами, дорогие читательницы Алимеро!
Для приготовления кексов мне понадобились такие продукты:
— кефир — 1 ст.
— куриные яйца — 3 шт.
— сахар — 1 ст.
— ванильный сахар — 1 пакетик
— какао-порошок — 3 ст.л.
— сода — 1 ч.л.
— мука — 2 ст. (может понадобиться немного меньше или больше)
Уровень сложности: самый минимальный, справится даже школьник.
Время приготовления: около 40 минут.
Ложкой я перемешала яйца с сахаром. Добавила кефир. Как я уже говорила, вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт. Подойдет даже молоко, которое начало скисать.
Добавила 1 ч.л. соды, погашенную небольшим количеством уксуса. Всыпала муку маленькими порциями, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Я добавила в тесто какао-порошок и снова тщательно перемешала.
Силиконовые формочки я сбрызнула водой, на 3/3 заполнила их тестом и отправила в духовку на 30 минут. Горячие кексы вытащила их формочек.
Можно покрыть готовые остывшие кексы глазурью. Приятного всем аппетита!
Свежие комментарии