Картофельный салат с карри

Не знаю, как вы, а я люблю картошку и картофельные салаты. С любыми добавками и любой заправкой, я  уверена, что салат мне понравится. По-моему, трудно найти такой продукт, который не сочетался бы с картошкой в салатах.
 


Достаточно к картошке добавить немного огурца, помидора и зелени и заправить его растительным маслом, и уже получится вкусно. А если еще немного пофантазировать и добавить изюминку, вкус окажется интереснее.
 
Так и с этим рецептом. Правда, фантазировала не я. Сегодня на работе коллега – любительница готовить, поделилась со мной рецептом этого салата. Изюминка в нем – приправа карри. Сама я, возможно, не додумалась бы положить ее в салат, хотя карри мне нравится.  До этого я использовала ее только в горячие блюда.
 
Восполняю пробел и, конечно, делюсь рецептом с вами, так как салат я в этот же день приготовила, и мне он понравился. Может, и вы оцените.
 
Ингредиенты
 
— 3 вареные картофелины;
— 1 свежий огурец;
— 1 помидор;
— 1 луковица;
— 1 ст. л. майонеза;
— 1 ст. л. сметаны;
— 0,5 ч.л. приправы карри;
— соль по вкусу.
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 20 минут.
 
Ход работы
 
Картошка у меня была отварена, так что этот момент я пропускаю. Картофель чистим.
 

 
Нарезаем кусочками, складываем в салатник.
 

 
Огурец режем кубиками.
 

 
Помидор нарезаем некрупными дольками.
 

 
Луковицу (или половинку, если она большая) нарезаем мелкими кубиками.
 

 
Складываем все ингредиенты в салатник.
 

 
Готовим заправку для салата: смешиваем майонез, сметану и карри.
 

 
Можно дать ей немного постоять, чтобы майонез и сметана пропитались специями, и вкус у заправки был более выраженным.
 

 
Заправляем салат.
 

 
 Солим по вкусу и перемешиваем.
 

 
Вот и все – желтенький, немного острый и ароматный картофельный салат  готов. Украшаем петрушкой и нарезанным зеленым луком. 
 

 
Приятного аппетита!