ОПИСАНИЕ
Очень нежный паштет, хорош на завтрак с черным хлебом или багетом.
шаг 1
На растительном масле обжарить чеснок с веточками тимьяна. Если чеснок старый, то сердцевину удалить.
На весь экран
шаг 2
Вынуть веточки тимьяна, они нам больше не нужны. Добавить крупно нарезанный лук и 20 г сливочного масла. Пассеровать до прозрачного цвета.
На весь экран
шаг 3
Добавить утиную печень (предварительно помыть), посолить, поперчить, перемешать. Жарить до полуготовности печени (примерно 4-5 минут).
шаг 4
Влить стакан сливок, добавить мускатный орех, перемешать и тушить еще 3-5 минут на слабом огне.
На весь экран
шаг 5
Измельчить все в блендере до однородной массы. Добавить коньяк и перемешать.
На весь экран
шаг 6
Разложить паштет по формам, остудить.
На весь экран
шаг 7
Залить паштеты растопленным сливочным масло и убрать в холодильник.
Свежие комментарии