Раскладываю мясо по банкам и получаю очень вкусную домашнюю грудинку к любому столу!

 

Раскладываю мясо по банкам и получаю очень вкусную закуску к любому столу. 

 

 

 

1. Свиная грудинка - 800 гр. - 1 кг. 

2. Лавровый лист - 2 шт.

3. Чёрный перец горошком - по 2 шт. в каждую банку. 

4. Чеснок - по 1 зубчику в каждую банку. 

 

 

1. Вода - 1 литр.  

2. Соль - 120 гр. 

 

 

1. Для этой закуски лучше всего брать свиную грудинку. Нарезаем мясо, чтобы оно спокойно могло пройти в банку и чтоб потом его было легче достать из неё. 

 

2. В чистые и сухие банки плотно закладываем мясо. 

 

3. В каждую банку объёмом 500 мл. отправляем по 1 зубчику чеснока, по 1 лавровому листу и по 2 перца горошком. 

 

4. Теперь готовим маринад из расчёта на 1 литр воды. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и добавляем 120 гр. соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. 

 

5. Кипящим маринадом заливаем банки с мясом и прикрываем чистыми крышками. 

 

6. На дно кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. Наливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. С момента закипания варим 2 часа на медленном огне. 

 

7. Затем достаём банки, плотно закручиваем крышками и переворачиваем верх дном до полного остывания. Остывшие банки отправляем в холодильник и храним их там. Закуску можно есть уже на следующий день. 

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Такое мясо я подаю на хлебе с горчицей, но так же в прикуску с щами и остальными горячими блюдами очень вкусно. Хранится такое мясо в холодильнике очень долго, так что у меня всегда есть баночка в запасе, на случай гостей.