Нежный омлет по-татарски!

Яйцо куриное — 6 шт 

Масло сливочное — 100 г 

Молоко — 1 стак. 

Крупа манная (2-3ст.л, смотреть по консистенции) — 2 ст. л. 

Соль 

 

 

  В глубокую миску разбить яйца

 

 

  Взбить яйца венчиком до однородной массы

 

 

  Влить молоко

 

 

 

Сливочное масло растопить ( немного оставить для смазывания сковороды) влить в яично-молочную массу, посолить и хорошо перемешать

 

  Добавить манную крупу, тесто должно быть как густая сметана, только особо не перестарайтесь (манка еще немного разбухнет)

 

 

  Все тщательно перемешать (можно дать немного постоять, чтобы манка чуть набухала) и опять перемешать, чтоб не оседала

 

 

  Жаропрочную сковороду смазать оставшимся сливочным маслом

 

  Вылить тесто

 

 

  Можно в одну большую сковороду, а я в этот раз делала в нескольких маленьких (для детского меню)

 

 

  Поставить сковороду на средний огонь, как только масса схватиться-отправить в разогретую!80% духовку

 

 

  Готовить минут 5-7 (это в процессе)

 

 

  Это уже готово (можно чуть румяней верх сделать)

 

  Наш омлет готов. В духовке он сильно поднимается, затем немного оседает, но все равно остается очень пышным и воздушным.

 

 

 

  Приятного аппетита!

 

Омлет готов. Друзья, это блюдо имеет еще другое название, Тунтерма, готовят такой омлет в двух вариантах, или с мукой, или с манной крупой, нам больше всего нравится с манной крупой.

 

автор: masha vet