Кабачковый пирог

Очередная литературная ремарка. «Девушка в автомобиле в очках и с ружьем» Себастьяна Жапризо. Легкий французский детектив с серьезным содержанием и ироническим формой. Интригующее название и не менее захватывающее действо вплоть до развязки. Посоветую как необременительное чтение для отпуска. Забавно, но консультант в магазине не слышала ни о книге, ни об авторе.

А ведь существуют несколько экранизацией, в том числе и русская. Вот буду пробовать смотреть кино теперь.

В меню – кабачковый торт (или пирог из кабачков, кому как нравится). Я думала, из кабачков готовила все. Оказывается, есть еще и такой рецепт. Всем любителям холодных закусок с чесноком и сыром посвящается.

 

 

Готовим «тесто» для кабачкового пирога. Кабачки измельчаем в мелкую терку или при помощи блендера, комбайна.

Солим, добавляем яйца, муку. Всё перемешиваем, получаем «кабачковое тесто».

Мне оно показалось жидковатым, поэтому я добавила льняной муки (перемолотые семена льна). Примерно 3 ложки, получилось самое то.

Выкладываем кабачковое тесто на разогретую сковороду, хорошо смазанную растительным маслом, в виде большого оладушка или толстого блина. Обжариваем с двух сторон до золотой корочки.

Сероватый цвет кабачкового коржа получился из-за льняной муки. Не пугайтесь, вкус отменный.
Поступаем аналогично с оставшимся тестом, у меня получилось 5 кабачковых коржей. Откладываем их в сторону, делаем начинку для торта (пирога).

Смешиваем творожный сыр, сметану и измельченные зубчики чеснока. Часто в рецептах торта из кабачков в качестве начинки используется майонез. Если домашний, сделанный своими руками, можно. Магазинный — лучше не надо.

Первый корж кладем на сервировочную тарелку или блюдо, сверху выкладываем часть начинки.

И далее обмазываем каждый корж нашим сырно-сметанным соусом.

Сверху посыпаем тертый сыром и кунжутом, украшаем зеленью. Ставим наш кабачковый пирог в холодильник на пару часов.

Разрезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!

источник