Эта сдобная выпечка получается не только вкусной, но и красивой (и без лишней возни)

 

Сегодня у нас будет отрывной пирог с творогом. В этом пироге, на мой взгляд, самый лучший рецепт сдобного дрожжевого теста, а в сочетании с творожной начинкой - это "сказка". Тесто получается пушистое и воздушное! К тому же, этот пирог я постаралась сделать так, чтобы выпечка радовала не только желудок, но и глаз, а ещё чтобы приготовление было максимально простым и быстрым. Мне кажется, что у меня получилось.

 

 

 

 

Выливаем в чашу тёплое молоко, высыпаем соль, сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы дрожжи активировались. 

 

Смешиваем просеянную муку с размягченным сливочным маслом.

 

В чашу с мукой и маслом выливаем молоко с дрожжами и сахаром, добавляем яйцо, выливаем растительное масло и замешиваем тесто прямо в чаше. Вымешиваю тесто 5 - 6 минут, так как хороший вымес важен для подъёма теста.

 

У меня тесто подходило около часа.

 

Делаем начинку. 

 

В чаше смешиваем творог, сахар, яйцо и ванилин. Творог необходимо хорошо отжать, чтобы начинка сильно не текла.

 

Обминаем тесто и делим на две части. 

Раскатываем одну часть теста в лист, толщиной 3 мм и распределяем по нему половину начинки.

 

Скатываем тесто с начинкой в рулет. Защипываем края рулета.

Также поступаем и со второй частью теста

 

Берем форму (диаметром 28 см), застилаем её бумагой для выпечки, а бока смазываем растительным маслом.

Разрезаем рулеты на кусочки, шириной 3,5 - 4 см. Эти рулетики выкладываем в форму, разрезом вверх, чтобы спираль рулета была видна.

 

Ставим форму с пирогом на 20 минут в тёплом месте расстояться.

 

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180° около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

 

Корочка на пироге получается красивая, но чтобы она блестела, я смазываю пирог сверху смесью мёда и водки, взятых в пропорции 1 : 1. Водка испарится, а мёд придаст выпечке красивый блеск.

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.