Ваши любимые рецепты

48 064 подписчика

Свежие комментарии

  • Логинова Татьяна
    В описании написано ""не нужны ни яйца, ни молочка, "".Всё это есть в приготовлении.Хорошо бы написать чего сколько.Супер-шоколадный ...
  • Татьяна Татаренко
    А на тарелке еще и болгарский перец присутствует, а в рецепте его нет!Куриная печень по...
  • Iness Aartee
    Очень вкусно! Спасибо!Куриная печень по...

Вкусное и эффектное кунжутное печенье - готовится быстро и просто!

3925073_Screen_Shot_042021_at_03_50_AM_1_ (700x499, 643Kb)
 
Собирались недавно тесной компанией, и когда размышляли "что есть-пить будем", меня назначили ответственной за десерт: испеки, говорят, красивое печенье, а еще лучше - эффектное!
 
Сразу решила, что оно будет двухцветное, это уже какой-никакой намёк на красоту) Дальше придумала форму и, в последнюю очередь, содержание. Компания оценила, а печенье получилось очень вкусное, ни крошки не осталось. Сейчас поделюсь подробностями. 
 
✔️ КАК ПРИГОТОВИТЬ
 
Берем 2 миски.
В одну кладем сахар и сметану, перемешиваем.
 
Во вторую - мягкое сливочное масло (заранее держим его на столе, чтобы размягчилось) и муку. Руками перетираем, чтобы получилась крошка.
 
Перекладываем сахарно-сметанную смесь в крошку, сюда же добавляем ванильный сахар, желток, разрыхлитель.
Замешиваем мягкое тесто: не забиваем мукой, но и жидким оно быть не должно – нам еще из него печенья делать!
 
сахар - 100 г.,
сметана - 100 г.,
сливочное масло - 180 г.,
мука - 350 г.,
желток - 1 шт.,
ванильный сахар - 0,5 чайн. ложки,
разрыхлитель - 1/3 чайн. ложки
 
Готовое тесто делим на 2 части: одна чуть больше другой.
Ту часть, которая побольше, отправляем в холодильник (в пакете).
А меньшую часть делаем шоколадной:
 
какао и молоко смешиваем, добавляем к тесту, тщательно вымешиваем.
 
какао - 3 чайные ложки,
молоко - 1 стол. ложка
 
Если нужно, подсыпаем муку. И потом тоже убираем в холодильник на полчаса.
 
Охлажденное тесто (и белое, и темное) делим на 2 части.
 
Белое тесто раскатываем в прямоугольник длиной около 40 см., а шоколадное тесто скатываем в жгут такой же длины.
 
В белое тесто заворачиваем темный жгут, защипываем шов.
 
Обваливаем в кунжуте. Если кунжут плохо прилипает, слегка смачиваем тесто водой.
 
Рулет слегка прижимаем ладонью или прокатываем скалкой - делаем его чуть плоским.
 
Разрезаем на треугольники фигурным ножом.
 
Прежде чем испечь, снова убираем в холодильник на 20 минут - так печенья сохранят красивую форму.
 
Выпекаем на противне, застеленном пергаментом: t180°, время - 20 минут.
 
❗️Печенье не должно зарумяниться, не передерживаем: пропечется, но останется белого цвета.
 
Фоторецепт приготовления:
 
1.
Screen Shot 04-20-21 at 03.50 AM 001 (700x499, 573Kb)

2.
Screen Shot 04-20-21 at 03.50 AM 002 (700x499, 649Kb)

3.
Screen Shot 04-20-21 at 03.51 AM (700x499, 461Kb)

4.
Screen Shot 04-20-21 at 03.51 AM 001 (700x499, 491Kb)

5.
Screen Shot 04-20-21 at 03.51 AM 002 (700x499, 726Kb)

6.
Screen Shot 04-20-21 at 03.49 AM (700x499, 680Kb)

7.
Screen Shot 04-20-21 at 03.50 AM (700x499, 643Kb)
 
Попробуйте сделать так же!
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх